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1个红薯加二个鸡蛋,比油条还好吃,酥脆香甜,早餐再也不愁了!1

发布时间:2019-07-05 浏览:

原标题:1个红薯加二个鸡蛋,比油条还好吃,酥脆香甜,早餐再也不愁了!

家里两个小孩,平时都是吃鸡蛋羹和烂面汤之类,偶尔做了油条她们都不喜欢吃,你家孩子早上一般都吃什么呢,孩子又正是长身体的时侯,要考虑营养搭配爱吃,每天我都是____,自从学做了这个加了红薯鸡蛋的油条,二个宝贝一周不吃就会点名要。今天就把这道面食分享给大家,1个红薯加二个鸡蛋,看着象油条,比油条还好吃,口感酥脆香甜,早餐再也不愁了!

首先来准备原材料:一个煮熟的红薯,二个鸡蛋,三克盐,30克白糖,三克酵母,100克面粉。

1.把煮熟的红薯去皮后用勺子压成泥状,一个红薯大约100克左右。

2.把盘子里的红薯转入一个大碗里,打入二个鸡蛋,搅拌均匀。

3.在碗中加入3克食盐,30克白糖,3克酵母,充分搅拌均匀以后,再将100克面粉渐渐加入,搅拌成面团。

4.再把手上抹上一层薄油,揉成面团后密封或者盖上盖子放到冰箱冷藏发酵6小时。

4.从冰箱里取出后常温放置一小时充分发酵,面团会变成二倍大,拉一下会很有韧性,如图状。

5.在面板上抹上层薄油,简单的揉搓排气,因为红薯比较多容易粘手,可以把手上也抹上油,把面团在面板上多摔打几次,面团会变成老实有型一些。把面团整理成较粗的长条形,用刀切成薄片,入锅前拉伸一下会更薄一些,放入6成热的油锅,因为加入了红薯,薄一些吃起来会咔蹦酥脆一些,油温不能太热,太薄下锅容易上色糊锅。一正一反面,大约10秒钟就可以出锅了。因为这个面特别的软,所以拉伸后的面团各种形状都有,一点不影响口感,有的象鸡,有的象鸭,孩子非常喜欢各种形状呢。

6.喜欢吃咔蹦酥脆口感的朋友,可以在出锅后复炸一下,有时表面看起来发黑,不是炸糊了,是由于加了红薯的缘故太容易上色。

7.好吃的红薯油条上桌了,别看起来了颜值不咋地,吃起来那是一个香啊,咬一口,还有咔咔的酥脆声,又香又甜,比油条好吃,不用做菜就可以吃掉一大盘,家里的老人孩子都非常爱吃,你也赶紧来试试吧。

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