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好吃又过瘾的几道家常菜,解馋下饭又好看,待客家宴都超有面子1

发布时间:2019-09-18 浏览:

原标题:好吃又过瘾的几道家常菜,解馋下饭又好看,待客家宴都超有面子

超级好吃又过瘾的几道家常菜,解馋下饭又好看,做法简单营养,待客家宴都超有面子,好吃得放不下筷子,快收藏吧。

【莲藕千叶豆腐鸡肉干锅】

原料: 鸡腿 莲藕 千叶豆腐

制作: 热锅凉油,将鸡腿肉块进锅煸炒,中小火炒至表面微微发焦后加入少许料酒凯发注册28翻炒均匀, 加入姜片和大料等入锅翻炒均匀, 再加入藕片和千叶豆腐片进锅翻炒;翻炒两下后加入生抽翻炒均匀,加入蒜瓣进锅翻炒,不停地翻炒炒至鸡肉熟后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

【干锅四季豆】

原料: 四季豆 五花肉 红辣椒

制作:烧锅开水加入少许油和盐,下入四季 煮至七分熟,捞出后切成小段;热锅凉油,下入五花肉片翻炒至微微出油脂且表面微微焦黄;加入葱姜蒜放入锅中煸炒香味,加入适量的料酒和生抽, 继续翻炒,加入四季豆煸炒干,直至九分熟,加入红椒片继续翻炒,红椒片微微变色后加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可。

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【干锅山药】

原料: 肉末 山药 青红椒

制作:锅中比平时炒菜多点的油, 将山药放进锅中煎炸; 将山药炸成表面微微焦黄后盛出; 锅中留少许底油, 下入肉末进去煸炒至肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油进去翻炒; 加入山药片继续翻炒,加入少许青红椒和蒜末进去翻炒出香味出来, 再加入盐调味翻炒均匀即可。

【香干茶树菇烧排骨】

原料: 排骨 香干 茶树菇

制作:热锅凉,将排骨进锅煸炒至微微发焦后加入冰糖和姜片继续翻炒,烹入少许料酒和生抽、酱油, 翻炒上色;加入茶树菇进锅翻炒,加入没过食材的水;大火煮开后加盖转为小火煮二十分钟;加入香干片继续煮上五分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

【千叶豆腐回锅肉】

原料: 五花肉 千叶豆腐 红椒

制作:先五花肉冷水下锅, 加入姜片和料酒去腥,煮熟后关火切成片;烧热锅放入少量的油,放入1勺豆瓣酱进去翻炒出红油后放入五花肉进去翻炒,炒至微微出油后放入千叶豆腐进去翻炒,烹入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,放入红椒片进去翻炒,加入少许盐调味,最后放入青蒜翻炒至变色后即可。

【藕条焖鸭腿】

原料: 鸭腿 莲藕 青椒

制作: 先将鸭腿肉冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒,焯好后冲洗干净;烧热锅放入适量的油, 将鸭腿肉下锅炒出油脂后加入姜片、白糖和大料继续翻炒; 烹入料酒和老抽继续翻炒; 加入水加盖焖煮二十分钟左右;加入莲藕条继续加盖焖煮五分钟,加入适量的盐调味, 大火收汁,加入青椒条翻炒均匀即可。

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